Закрытый пирог с абрикосами. Абрикосовый пирог: три рецепта приготовления ароматного десерта. Пирог с замороженными абрикосами на кефире

Закрытый пирог с абрикосами. Абрикосовый пирог: три рецепта приготовления ароматного десерта. Пирог с замороженными абрикосами на кефире
Закрытый пирог с абрикосами. Абрикосовый пирог: три рецепта приготовления ароматного десерта. Пирог с замороженными абрикосами на кефире

Ингредиенты:

Приготовление пирога с абрикосами

  • Шаг 1

    1Размягченное сливочное масло растереть с сахаром
  • Шаг 2

    2Муку смешать с сахаром и содой.
  • Шаг 3

    3Соединить перетертое масло с сахаром и мукой и перемешать до состояния крошки.
  • Шаг 4

    4Добавить яйца и молоко. Все хорошо перемешать до однородного состояния. Тесто получается слегка жидкое. Добавить абрикосы (я нарезала дольками)
  • Шаг 5

    5все еще раз аккуратно и равномерно перемешать.
  • Шаг 6

    6Форму выстелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Выложить тесто.
    У меня форма размером 17х28. Можно круглую диаметром 22-24.
  • Шаг 7

    7Выпекать при температуре 180 градусов до “сухой спички”. У меня ушло на это около 50 минут.

    Абрикосы можно заменить нарезанными персиками или нектаринами - это тоже будет очень вкусно.

    Самый простой, быстрый и вкусный рецепт пирога - это шарлотка. Ее можно приготовить не только с традиционными яблоками, но и с любыми фруктами, которыми пожелаешь. В том числе и с абрикосами. Получается очень вкусно, попробуй!

    Бисквитный пирог с абрикосами

    Тебе понадобится:

    • 1 кг абрикосов
    • 4 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 1 стакан муки
    • 1/8 ч. л. соли
    • щепотка мускатного ореха
    • щепотка сушёного имбиря

    Источник:

    Как приготовить:

    Разогрей духовку до 200 градусов.

    Промой абрикосы, удали косточки и порежь на половинки, а затем каждую половинку еще на 2-3 дольки.

    Смажь маслом форму и выложи в нее абрикосы.

    Взбей яйца с сахаром, затем добавь муку и снова взбей. Добавь в тесто пряности и соль. Залей абрикосы тестом и отправь в духовку на 50 минут.

    Охлади и подавай.

    Пирог с вишневой заливкой


    Необходимо: 52.59 руб

    Вместо вишневого желе можно использовать желе приготовленное из обычного желатина и домашнего черносмородинового или вишневого варенья (компота, сока).

    Когда масло растает и закипит, достать форму из духовки и понемногу помешивая массу, добавить муку. Когда масло остынет вымесить тесто руками.

    Коржик поколоть вилкой.

    Развести желе в половине от нормы воды, указанной на пакетике.

    Приготовление основы

    Коржик поколоть вилкой.

    Выпекать основу при 180 градусах 15 мин.

    Приготовление начинки

    Приготовление заливки

    Развести желе в половине от нормы воды, указанной на пакетике. Нагреть, но не кипятить, чтобы желатин растворился.

    Если готовить желе самостоятельно, то пакетик быстрорастворимого желатина (25г) нужно размешать в 0,5ст. воды и добавить 1ст. сиропа с варенья, нагреть (не кипятить), чтобы желатин полностью растворился. Если варенье засахарилось, добавьте немного воды, перемешайте и процедите через ситечко. Если желатин не быстрорастворимый его нужно оставить набухать на 30-40 мин, а затем соединять с ягодным сиропом.

    Приготовление пирога

    Пирог на растительном масле и сметане


    Итак, нам надо разжиться следующими продуктами:

    • 3 яйца
    • 200 гр сахара (можно еще чуть-чуть ванильного)
    • 150 мл растительного масла
    • 150 гр муки
    • 150 гр сметаны
    • полчайной ложки разрыхлителя
    • 7-8 абрикосов

    Яйца взбиваем с сахаром, затем вливаем масло, затем добавляем сметану, в завершении просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.

    Тесто готово. Режем абрикосы на 4 части.


    На этот раз я пекла не в силиконовой форме, поэтому застелила форму бумагой для выпечки и аккуратно перелила тесто, по всему периметру разложила абрикосы.


    Через 35 минут выпекания при 200 градусах достаем лакомство из духовки, остужаем, режем на кусочки и наслаждаемся.

    Приятного аппетита.


    Тарт с творогом

    Лето - время фруктовых пирогов, и самым вкусным и самым красивым из них по праву считается кисло-сладкий пирог со свежими абрикосами. Готовится этот абрикосовый пирог на скорую руку: быстренько замешал тесто, добавил абрикосы, раз-два и готово! Пирог с абрикосами получается радостным, солнечным, необычайно ароматным и вкусным. Рекомендую, непременно порадуйте своих родных этим абрикосовым чудом, тем более, что рецепт простой и быстрый.

    Ингредиенты:

    • 700 гр. свежих абрикосов
    • 1,5 стакана муки
    • 1 стакан сахара
    • 1 ст.л. крахмала
    • 3 яйца
    • 60 гр. сливочного масла
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 1 ч.л. ванильного сахара
    • 1 щепотка соли
    • 1-2 ст.л. сахарной пудры
    • (используется стакан объемом 250 мл.)
    • Итак, приступим к приготовлению пирога с абрикосами. Для этого нам, прежде всего, потребуются абрикосы, штук 12-13, в зависимости от размера абрикосов и размера формы. Абрикосы выбираем сладкие, мясистые, спелые, но не переспевшие. Идеальный вариант абрикосы, которые используют для приготовления кураги (не водянистые), но в принципе подойдут любого сорта.
    • Абрикосы моем, даем стечь воде. Раскрываем абрикосы, удаляем косточки.
    • Прежде чем готовить тесто, включаем духовку, устанавливаем температуру нагрева 180º С. Также следует заранее позаботиться и о форме. Форму для абрикосового пирога можно брать любую - круглую, квадратную, стеклянную, силиконовую и т.д., но удобнее всего обычная разъемная. Причем чем шире будет форма, тем больше в нее поместится абрикосовых долек, тем вкуснее и красивее будет пирог. У меня форма диаметром 26 см, это же количество ингредиентов подойдет и для формы 24 см.
    • Форму для выпечки обильно смазываем маслом и посыпаем мукой, дно можно выстлать пергаментной бумагой. Фух, рутинная работа закончена, приступим к самому интересному - таинству приготовления абрикосового пирога)))))
    • В мисочку насыпаем стакан сахара, не волнуйтесь, много не будет. Дело в том, что абрикосы в выпечке получаются кисловатыми, даже если в свежем виде они были довольно сладкими, поэтому тесто должно быть сладким.
    • Добавляем три яйца.
    • Добавляем размягченное сливочное масло. Можно нагреть масло в микроволновке, важно чтобы оно не было горячим.
    • Кстати, что мне нравится в этом абрикосовом пироге, так это то, что тесто содержит сравнительно мало жира, поэтому можно себя побаловать пирожком без риска для фигуры)))))
    • Ой, мы немного отвлеклись, вернемся к нашему пирогу. В другой мисочке просеиваем муку. Все знают для чего - убрать возможные комочки и насытить муку кислородом, чтобы тесто получилось более воздушным.
    • Кладем 1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного), щепотку соли, ванильный сахар.
    • Добавляем в муку 1 ч.л. разрыхлителя. Если кто вместо разрыхлителя использует пищевую соду, то берем 1/2 ч.л. соды и обязательно гасим соду уксусом (разрыхлитель для теста гасить уксусом не нужно).
    • Все хорошо перемешиваем, а затем соединяем с яичной смесью.
    • Тщательно перемешиваем, у нас должно получиться довольно густое однородное тесто. Тесто для пирога с абрикосами должно быть более густым, чем для шарлотки.
    • Выливаем или выкладываем тесто в форму, равномерно распределяем по всей поверхности. На первый взгляд кажется, что теста маловато, но на самом деле оно еще подойдет, поднимется, и его будет как раз достаточно.
    • Поверх теста выкладываем абрикосовые половинки, кладем мякотью вверх, при этом вдавливать их в тесто не нужно, абрикосы должны свободно лежать на поверхности.
    • Абрикосы сахаром не посыпаем, медом или прочими сладкими сиропами не поливаем, т.к. сахар сильно стимулирует выделение сока, а нам этого следует избегать, чтобы тесто не получилось слишком мокрым.
    • Вот и все, форму с нашим будущим абрикосовым пирогом ставим в духовку, выпекаем пирог примерно 40 минут при температуре 170-180°С. За пирогом присматриваем, т.к. духовки отличаются. Возможно, придется немного откорректировать температуру или время выпечки.
    • Готовность пирога определяем традиционным способом - прокалываем зубочисткой или штырьком. Если зубочистка сухая, значит тесто готово, можно извлекать из духовки. Кстати, готовность можно определить и по запаху - вся квартира наполняется потрясающим ароматом абрикосового пирога.
    • Вынимаем из духовки пирог, аккуратно снимаем боковую часть формы.
    • Когда наш домашний пирог с абрикосами немного остынет, обильно посыпаем его сахарной пудрой.
    • Пудру не жалеем, от души посыпаем ею абрикосы. Получается очень нарядный пирожок))))).
    • Самое сложное в приготовление пирога с абрикосами - это дождаться, когда он полностью остынет, ведь он такой красивый, так обворожительно пахнет, что просто сводит с ума… Подаем абрикосовый пирог полностью остывшим. О-о-очень вкусно, великолепное угощение к чаю)))).
    • Также пробуем рецепт быстрого пирога с ягодами , подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.

    Приятного аппетита!
    Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

    Традиционное летнее лакомство, пироги с фруктами и ягодами, вполне можно приготовить и зимой, заменив свежие фрукты консервированными, (как вариант, вареньем либо повидлом). Пирог с абрикосовым повидлом – отличный зимний аналог выпечки со свежими абрикосами, вкусовые качества которого ничуть не уступают последней. К тому же, такое блюдо очень «быстрое», и его приготовление займет не больше получаса.

    • Половина стакана сахара,
    • 6-7 ст.л. повидла из абрикосов,
    • 1,5 стакана муки,
    • 1 ч.л. кухонной соды,
    • 1 яйцо,
    • подсолнечное масло без запаха для смазывания сковороды.

    Рецепт 2: Пирог с абрикосами или персиками

    • 500 г свежих или консервированных абрикосов (или персиков)
    • 150 г сахара
    • 2 ч.л. ванильного сахара
    • 150 г сливочного масла или маргарина
    • 5 яиц
    • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
    • 200-250 г муки

    Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

    Отделить белки от желтков. Желтки добавить к маслу с сахаром, перемешать.

    Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

    Белки взбить.

    Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.

    Форму (я использовала форму диаметром 24 см) смазать маслом, выложить половину теста.

    На тесто выложить абрикосы.

    Выложить оставшееся тесто, разровнять.

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 45-50 минут.

    Рецепт 3: Тирольский пирог с абрикосом

    • масло сливочное — 100г;
    • яйцо — 2 шт.;
    • сахар — 100г;
    • разрыхлитель — 1 ч.л.;
    • мука пшеничная — 250г;

    для начинки:

    • абрикосы — 500г;
    • сахар — 2 ст.л.;
    • ванильный сахар — 2 ч.л.;
    • для украшения: сахарная пудра — 2 ст.л.

    Размягченное сливочное масло, яйца, сахар смешать в однородный крем.

    Просеять муку. Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить эту смесь в яичный крем и вымесить однородное тесто. Оно должно получится как очень густая сметана.

    Разъемную форму выложить пергаментной бумагой и перелить туда половину теста. Выпекать при 190С примерно 10 минут.

    Абрикосы промыть, разделить на половинки и удалить косточки. Смешать половинки с сахаром и ванильным сахаром.

    Вытащить форму с коржом из духовки, плотно уложить на корж половинки абрикосов.

    Залить абрикосы оставшимся тестом. Выпекать примерно 40-50 минут. Готовый пирог оставить в форме на несколько минут. Переложить пирог на блюдо и посыпать смесью сахарной пудры с ванильным сахаром. Есть пирог лучше горячим или теплым.

    Рецепт 4: Пирог с абрикосами самый простой

    Рецепт очень прост и не потребует специальных навыков и оборудования, достаточно соединить все ингредиенты и отправить всё в духовой шкаф на 30-40 минут. Лёгкий десерт к вечернему чаепитию на даче или балконе готов. В качестве начинки так же можно использовать песики, сливы или спелые груши.

    • Мука пшеничная 130 г
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Сахар 220 г
    • Масло сливочное 125 г
    • Разрыхлитель 1 ч. л.
    • Абрикосы 400 г

    Для пирога возьмём муку, сахар, яйца, мягкое сливочное масло и абрикосы.

    Абрикос – сезонный фрукт с нежной текстурой. Пироги с абрикосами славятся божественным ароматом и потрясающим вкусом. Испечь пирог можно со свежими фруктами, консервированными, замороженными или курагой. Большие сочные пироги с добавлением сладких абрикосов готовятся просто, быстро, не требуют баснословных затрат.

    Воздушный абрикосовый пирог «Из бабушкиной копилки»

    Невероятно вкусный дрожжевой пирог обязательно пополнит кулинарные копилки начинающих кулинаров-любителей, а также удивит необычным составом опытных хозяек.

    Ингредиенты

    Из расчета указанных продуктов выход дрожжевого теста – 500 г. Для пирога достаточно половины.

    Для теста:

    • сахарный песок – 150 г.;
    • йодированная соль – по вкусу;
    • ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
    • сливочное масло – 50 – 60 г.;
    • мука высшего сорта – 450 – 500 г.;
    • дрожжи сухие, быстрорастворимые – 1 ч. л.;
    • молоко (3,2%) – 250 мл.

    Для начинки:

    • абрикосы свежие (замороженные) – 1 кг.;
    • сахарный песок – 140 г.;
    • манная крупа для присыпки – 2 – 3 ст. л.

    Для смазывания верхнего слоя:

    • 50 мл. молока любой жирности;
    • яичный желток.

    Приготовление

    Работа с тестом:

    Работа с абрикосами:


    Английский пирог с абрикосами на основе слоеного теста

    Правильно подобранные ингредиенты и пошаговая инструкция позволят окунуться в мир изыска, ощутить дух стародавней Англии. Кусочек слоенного абрикосового пирога зачастую сопровождает чашку чая с молоком традиционного 5 o’clock tea.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • 300 г. муки;
    • 70 г. сливочного масла;
    • 1 пакетик (5 г.) быстродействующих сухих дрожжей;
    • вода кипяченая – 250 мл.;
    • 1 крупное яйцо;
    • соль – 1 ч. л.;
    • лимонный сок – по вкусу.

    Для расслойки:

    • мука – 2 ст. л.;
    • масло сливочное, несоленое – 100 г.;

    Для начинки:

    • абрикос консервированный – 1 банка, 400 г.
    • абрикосовый джем, топинг – по вкусу.

    Приготовление

    1. Замесить тесто: смешать сухие ингредиенты, яйцо, муку. Лимон (лайм) разрезать на 3 части, сделать вилкой проколы и выдавить сок, извлечь мякоть.
    2. Для расслойки: Смешать муку и масло. Вымесить составляющие до однородной массы. Охладить.
    3. Тесто выкатать форме прямоугольника в несколько этапов. Сверху на раскатанный пласт выложить охлажденное сливочное масло. Свернуть конвертом, раскатать. Осторожно свернуть в 4 раза. Убрать на 20 – 30 минут в холод. Повторить процедуру 6 раз.
    4. Раскатать тесто по размеру формы, в которую будут укладываться слоеные листы.
    5. Уложить первый слой, смазать джемом, выложить консервированный абрикос в произвольной форме. Совет: абрикосовый джем или топинг прекрасно сочетается со сгущенным молоком. Смазывать слои можно поочередно.

    Выпечка

    Выпекать английский десерт в разогретом до 180º духовом шкафу 50 минут. Подавать горячим, немного полить медом. Enjoy your meal!

    Венский пирог с абрикосами «Минута блаженства»

    Изысканный яркий десерт украсит праздничный стол и порадует домашних. Изюминка венского шедевра – сочетание сладкой начинки, хрустящего теста и нежного желе.

    Ингредиенты

    Для теста:

    • мука пшеничная – 1 кг.;
    • яичный желток – 4 шт.;
    • вино красное – 2 ст. л.;
    • растопленное сливочное масло – 450 г.

    Для начинки:

    • абрикосы свежие без косточки – 600 г.;
    • яичный белок – 4 шт.;
    • желе готовое – 300 г.

    Приготовление


    Потрясающий абрикосовый пирог на скорую руку в мультиварке

    Рассмотрим необыкновенно вкусный и удивительно простой рецепт абрикосового пирога на основе песочного теста.

    Ингредиенты

    • 350 г. муки высшего сорта;
    • 250 г. сливочного масла;
    • 300 г. сахарной присыпки;
    • пакетик разрыхлителя (сода с уксусом в соответствующих пропорциях);
    • яйца – 5 шт.;
    • мякоть лимона;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • 700 г. абрикосов (свежих или замороженных).

    Приготовление

    Песочное тесто готовится традиционным способом:


    Творожный пирог с абрикосами «Нежная роскошь»

    Универсальный рецепт позволяет приготовить творожный пирог с вариативной основой, а также применить начинку по вкусу. Бисквитный абрикосовый десерт с творожной прослойкой получается нежным, в меру калорийным и безумно вкусным.

    Ингредиенты

    • бисквитное тесто – 450 г.
    • 600 г. в меру жирного творога (5 – 9% жирности);
    • 200 г. сахарного песка;
    • 3 крупных яйца;
    • 250 мл. взбитых сливок;
    • 40 г. кукурузного или картофельного крахмала;
    • абрикосы – по вкусу (400 – 500 г.).

    Приготовление

    1. Подготовить абрикосы. Из консервированных фруктов слить сироп, изъять косточки.
    2. Готовое бисквитное тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 26 – 30 см. Можно приготовить бисквит в домашних условиях. Достаточно соединить муку, масло, сахар, яйца и разрыхлитель в необходимых пропорциях.
    3. Подготовленную начинку выложить сверху на бисквитную основу.
    4. Крупнозернистый творог протереть через сито, добавить 2 яйца, крахмал и перемешать. Осторожно ввести сливки, перемешать лопаткой.
    5. Воздушное творожное тесто выложить поверх абрикосов и отправить в хорошо разогретый духовой шкаф.

    Выпечка

    Для выпечки достаточно получаса, затем необходимо выключить духовку и дать дойти тесту в течение 10 – 15 минут. Готовое блюдо остудить, оформить сухофруктами, сахарной присыпкой по желанию.

    Тертый абрикосовый десерт

    Простой, бюджетный, невероятно вкусный десерт обязательно запомнится элементарной технологией и пополнит арсенал кулинарной копилки. Затраты минимальные, результат фантастический. Категория пирога – сахарные кондитерские изделия.

    Ингредиенты

    • маргарин – 250 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 500 г;
    • разрыхлитель – 2 г. (стандартный пакетик);
    • абрикосовый джем – 1 банка (300 г);
    • пряности – по вкусу;
    • какао – щепотка.

    Приготовление


    Миндальный пирог с абрикосами

    Непременно стоит отведать рецепт тающей выпечки со спелыми сладкими абрикосами в сочетании с миндалем. Диетическое полезное блюдо, в состав которого не входит ни грамма пшеничной муки – просто мечта диетологов и ценителей ПП! Для приготовления необходим миксер.

    Ингредиенты

    • абрикосы – по вкусу (500 – 600 г);
    • 150 г. миндаля;
    • 100 г. растопленного сливочного масла;
    • 120 г. сахарного песка;
    • 2 яичных желтка;
    • 2 белка;
    • цедра лайма – по вкусу;
    • пакетик ванилина или ванильный сахар на кончике ножа.

    Этапы приготовления


    Классический Бэлиш с курагой

    Татарский традиционный десерт славится изобилием вариативных наполнителей, а также сочетанием нетрадиционных ингредиентов. Простой рецепт с курагой – один из ярких и вкусных вариантов народной кухни.

    Ингредиенты

    • 300 г. сметаны;
    • 300 г. растопленного сливочного масла;
    • 700 г. муки – по вкусу (пшеничной, миндальной, овсяной);
    • соль – 0,5 ч. ложки;
    • пакетик разрыхлителя;

    Для наполнителя:

    • стакан сахарного песка;
    • урюк – 250 г.;
    • корица – 2 г.

    Приготовление

    1. Подготовить курагу. Залить кипятком и оставить на 10 – 12 минут. Воду слить и добавить сахарный песок. Через мясорубку протереть составляющие и отправить прохладное место.
    2. В глубокой емкости смешать сыпучие ингредиенты, добавить нарезанное сливочное масло. Растереть до состояния мелкой крошки.
    3. Форму для выпечки разогреть, смазать маслянистой силиконовой кисточкой.
    4. Часть песочной крошки выложить первым слоем, немного вдавливая ко дну.
    5. Второй слой – курага, протертая с сахаром. Сверху присыпать корицей.
    6. Засыпать слой остатками песочного теста и отправить в духовку.

    Выпечка

    Разогреть шкаф до 200 градусов, выпекать 30 – 40 минут.

    1. Выпечка с абрикосовой начинкой получается пышной, ароматной и невероятно вкусной. Прекрасно сочетаются в составе начинки яблоки, изюм, чернослив.
    2. Используйте пряности для присыпки верхнего слоя: корицу, какао, сахарную пудру, экстракты и эссенции.
    3. Для создания диетических десертов используют формы с антипригарным покрытием, кулинарные кисти, обезжиренные кисломолочные продукты.

    Питайтесь вкусно и правильно, готовьте с любовью и для души!


    Любите абрикосы и сладкие пироги? Тогда попробуйте абрикосовые пироги! Вашему вниманию представлена подборка из пяти простых пошаговых рецептов пирогов с абрикосами.

    Рецепты отобраны самые популярные, проверенные временем и миллионами желудков. Разные ингредиенты, начинки и подходы к приготовлению помогут вам быстрее определиться с выбором пирога. А дальше нужно будет просто повторить эти простые шаги приготовления.

    Пирог с абрикосами на кефире


    Заливной абрикосовый пирог на кефире, который очень просто готовится, но при этом изумляет своими вкусовыми качествами.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 220 мл.
    • Пшеничная мука – 350 г.
    • Абрикосы (свежие) – 400 г.
    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Сахар – 220 г.
    • Растительное масло – 90 мл.
    • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
    • Разрыхлитель теста – 1,5-2 ч. ложки;
    • Сахарная пудра для украшения;

    Как готовить этот пирог

    1. Взбить венчиком сахар (оба вида) с яйцами. Добавить туда масло, кефир и снова тщательно взбить.
    2. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к кефиру. Тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса без комочков.
    3. Абрикосы помыть и избавить от косточек. Часть плодов нарезать на мелкие кусочки, а часть на тонкие дольки, которые будут сверху украшать пирог.
    4. Перемешать с тестом кусочки абрикосов.
    5. Форму для выпечки желательно брать с высокими бортиками. Смазать ее маслом и залить кефирным тестом.
    6. Сверху пирога уложить дольки абрикосов.
    7. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. После этого, дав немного остыть, украсить сахарной пудрой.

    Заливной пирог с абрикосами готов – приятного аппетита!

    Пирог с абрикосами и творогом


    Замечательный творожный пирог с абрикосами и сметанной заливкой. Для любителей нежной молочной выпечки.

    Этот пирог не только очень вкусный, но и полезный, ведь творог богат полноценными белками и кальцием, а абрикосы – витаминами.

    Быстро утоляет голод и снабжает энергией на долгое время, при этом не создает ощущения тяжести в желудке.

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • Пшеничная мука – 1,5 стакана;
    • Сметана (нежирная) – 120 г.
    • Сливочное масло – 160 г.
    • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. ложки;
    • Соль -1 маленькая щепотка;

    Заливка из сметаны и творога:

    • Сметана – 230 г.
    • Абрикосы – 8-12 шт.
    • Мука – 1-2 ст. ложки;
    • Ванилин – 1 щепотка;
    • Сахар – 150 г.
    • Творог – 180 г.
    • Куриные яйца – 2 шт.

    Готовим абрикосовый пирог с творогом

    Сметану взбить со сливочным маслом и солью. Муку соединить с разрыхлителем и тщательно перемешать со сметаной. Должно получиться плотное тесто.

    Форму для выпечки застелить бумагой. Выложить в нее тесто, всё хорошо прижать ко дну и сделать бортики. В нескольких местах наколоть тесто вилкой.

    Выпекать в духовке при 180 градусах до полуготовности теста. Оно должно стать достаточно плотным, чтобы держать начинку.

    Яйца взбить с сахаром, сметаной и ванилином. Творог размять вилкой и перемешать с яичной массой.

    Абрикосы помыть, убрать косточки и нарезать на небольшие дольки.

    Основу пирога вытащить из духовки. Уложить на дно немного абрикосов. Потом залить творожной массой и укрыть сверху оставшимися кусочками абрикосов.

    Отправить снова в духовку на 45-60 минут до готовности. Тесто должно стать румяным, а творожная масса более густой.

    Песочный пирог с абрикосами


    Пирог из песочного теста с абрикосами – великолепный десерт, который способен приготовить каждый.

    Этот пирог тоже готовится с творогом как в рецепте выше. Такая же открытая начинка-заливка. Но благодаря песочному тесту пирог получается более сладким, он приятно хрустит и буквально тает во рту.

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло (или маргарин) – 110 г.
    • Сахар – 140 г.
    • Ванилин – 1 щепотка;
    • Творог – 230 г.
    • Мука пшеничная – 210-260 г.
    • Соль – 1 маленькая щепотка;
    • Яйца – 2 шт.
    • Абрикосы (свежие или консервированные) – 200-300 г.

    Приготовление пирога

    Сливочное масло растопить. Добавить в него сахар (100 грамм), 1 яйцо, соль и взбить венчиком или вилкой до однородной массы.

    Всыпать туда же муку и замесить густое тесто. Тесто должно быть очень густым, и работа с ним должна утомлять. Если получилось жидковато, то подсыпьте еще муки.

    Теперь уберите тесто на 20-30 минут в холодильник, чтобы оно стало еще плотнее. Пока можете приготовить творожную начинку.

    В творог всыпать оставшийся сахар, вбить яйцо, посыпать ванилином. Размять вилкой и тщательно перемешать. Лучше, если воспользуетесь блендером.

    Абрикосы помыть, разделить каждый пополам и вытащить из них косточки.

    Форму для выпечки смазать любым маслом. Вытащить тесто из холодильника, немного размять, приплющить и выложить в форму. Не забудьте сделать борты пирога. Теперь тесто нужно аккуратно наколоть в нескольких местах зубочисткой.

    Вывалить на тесто творожную массу и разровнять ее по всей поверхности до бортиков. Абрикосы выложить сверху, слегка утопив в твороге.

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Дрожжевой пирог с абрикосами


    Пирог из дрожжевого теста с начинкой из абрикосов – это простота, домашняя самобытность, и в то же время некое экзотическое изящество.

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • Сухие активные дрожжи – 5 г.
    • Пшеничная мука – 500-600 г.
    • Растительное масло – 50 мл.
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Сливочное масло (маргарин) – 130 г.
    • Сахар – 80 г.
    • Молоко – 0,5 стакана;

    Начинка:

    • Свежие абрикосы – 800-1000 г.
    • Крахмал – 1-2 ст. ложки;

    Украшение:

    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахарная пудра;

    Процесс приготовления

    Сначала необходимо замесить тесто. Добавить дрожжи в теплое молоко и подождать 10 минут, пока не вспенятся.

    В чаше взбить яйца с растопленным сливочным маслом, сахаром и солью. Добавить туда молоко с дрожжами и снова перемешать. Подлить растительного масла и еще раз перемешать.

    Небольшими порциями всыпать муку, помешивать, а потом замесить руками тесто.

    Тесто получилось слишком жидким? Подсыпьте муки. Если слишком суховатое, то подлейте молока или масла. Действуйте интуитивно!

    Теперь тесто нужно поставить в теплое место без сквозняков и подождать 30-50 минут. Пока можно подготовить начинку.

    Абрикосы помыть, просушить, разделить на половинки и вытащить косточки.

    Готовое тесто размять и разделить на две части: одна чуть больше другой.

    Больший кусок раскатать и уложить в смазанный маслом противень так, чтобы края теста немного выступали за его границы. Этот «запас» должен быть свободен от начинки, так как из него мы будем делать бортики.

    Обсыпать тесто крахмалом и сверху равномерно уложить кусочки абрикосов. Краями теста укрыть слегка начинку, защипнув в углах. Стенки пирога готовы, а это значит, что с начинкой всё будет в порядке.

    Оставшийся меньший кусок теста тонко раскатать и нарезать на тонкие полоски или произвольные фигурки. Ими нужно укрыть начинку, а заодно и украсить пирог (например, сделать решетку). Не забывайте прижимать кусочки теста друг к другу, чтобы ничего нигде не отпало.

    Смазать пирог взбитым яйцом.

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40минут (в зависимости от толщины) до золотистой корочки.

    Когда пирог остынет, можно его украсить сверху сахарной пудрой.

    Вот такой простой рецепт дрожжевого пирога с абрикосами, согласитесь, ничего сложного в нём нет.

    Советую вам еще ознакомиться с . Пошагово, просто, вкусно!

    Пирог с абрикосами – простой рецепт


    Если хотите быструю и простую выпечку, то приготовьте себе пирог с консервированными абрикосами.

    В состав данного пирога входит не только абрикос, но и абрикосовый сироп – чего пропадать добру, тем более тесто станет более ароматным и вкусным.

    Ингредиенты:

    • Сливочное масло – 180 г.
    • Куриные яйца – 4 шт.
    • Консервированные абрикосы – 1 банка 400-600 мл.
    • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
    • Мука – 450-500 г.
    • Сахар – 150-200 г.

    Готовим быстрый пирог с консервированными абрикосами

    1. Яйца вбить в чашку, добавить к ним сахар и ванильный сахар. Взбить миксером.
    2. Туда же положить мягкое сливочное масло, влить абрикосовый сироп, и снова взбивать до однородного крема.
    3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать к яично-масляной массе. Хорошенько перемешать. Должно получиться тесто, напоминающее, сметану.
    4. Противень или формочку застелить специальной бумагой. Залить тестом. Сверху уложить кусочки абрикосов.
    5. Духовку нагреть до 180 градусов, поставить в нее пирог на 25-35 минут до аппетитного румянца.

    А здесь вы можете взглянуть на видеорецепт абрикосового пирога с орехами

    Как сделать абрикосовый пирог еще вкуснее

    • Несмотря на четкие указания в рецептах, вы можете использовать персики в любом виде: свежие, консервированные, замороженные. Потому, советую вам экспериментировать и работать с тем, что есть в данный момент.
    • Тесто можно сделать более ароматным и нежным, если добавить в него фруктовые йогурты или молочные коктейли, например «Чудо».
    • Абрикосы можно сочетать с любыми другими фруктами, ягодами и сладкими плодами. Всё зависит от ваших предпочтений.

    Не забудьте заглянуть еще на страницу: . Очень похожи на абрикосовые, но при этом имеют свои нюансы.

    Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьями, нажав на кнопки снизу.